英文: γ-heptanolide；γ-heptanolactone
CAS号: 105-21-5
分子式: C7H12O2
相关信息:
存在于桃子、西蕃莲和黄油等香成分中，无色油状液体。具椰子甜香、焦糖和药草香气。几乎不溶于水，溶于酒精。沸点61～
γ-庚内酯
非售品
CAS：105-21-5
分子式：C7H12O2
分子量：
γ-庚内酯
英文: γ-heptanolide；γ-heptanolactone
CAS号: 105-21-5
分子式: C7H12O2
相关信息:
存在于桃子、西蕃莲和黄油等香成分中，无色油状液体。具椰子甜香、焦糖和药草香气。几乎不溶于水，溶于酒精。沸点61～62℃ (0.266kPa)。d4200.999。nD201.439～1.445。由庚烯酸直接内酯化制得，或由丙烯酸甲酯和丁醇在二叔丁基过氧化物催化下缩合取得。用于坚果、椰子、黄油等食用香精，也适量用于日用香精。
英文: γ-heptanolide；γ-heptanolactone
CAS号: 105-21-5
分子式: C7H12O2
相关信息:
存在于桃子、西蕃莲和黄油等香成分中，无色油状液体。具椰子甜香、焦糖和药草香气。几乎不溶于水，溶于酒精。沸点61～