结构式
             

CAS:          112-06-1
分子式:      C9H18O2
分子量:      158.24

中文名称:  乙酸庚酯 

英文名称:  Acetic acid, heptyl ester
                   1-heptyl acetate
                   heptanyl acetate
                   heptyl acetate
                   n-heptyl acetate

性质描述: 无色液体。呈梨和玫瑰似香气及似杏香味。熔点-50℃，沸点192℃，相对密度(d¹⁵)0.87505，折射率(n_D²⁰) 1.4150～ 1.4200。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。

生产方法: 由正庚醇和乙酰氯在乙醚溶液中，以镁粉为催化剂，反应而得。

用途:　我国GB2760-86规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制杏、椰子、梨和菠萝等型香精。