性质描述:无色至淡黄色液体。呈椰子、奶油、水果、桃、茉莉香、木香和香酯香气。沸点120℃(400Pa)。溶于乙醇和乙醚，不溶于水，混溶于脂肪。
天然品存在于金银花、晚香玉、姜、茶叶、桃子等中。

用途: 食品用香料。主要用于配制杏子、桃、乳制品及热带水果香精。

使用限量 FEMA(mg/kg)：水果冰品0.1；冷冻乳品、仿乳制品，1.0；软糖1.5；焙烤制品、布丁类、无醇饮料、糖食、糖霜、果酱、果冻、甜沙司，均3.0；含醇饮料5.0；乳制品2.0；硬糖10.0；胶姆糖15.0。