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γ-癸内酯

非售品
CAS:706-14-9
分子式:C10H18O2
分子量:

 γ-癸内酯
 英文: γ-decanolide;γ-decanolactone
 CAS号:  706-14-9
 分子式:  C10H18O2
 相关信息:
存在于牛乳、奶酪、啤酒、白兰地、桃子、杏子以及栀子花等香成分中。无色油状液体。具似桃子水果香气。几乎不溶于水,溶于乙醇和油类。沸点281℃,相对密度0.9500,折光率1.447~1.451。主要从2-癸烯酸的内酯化制得。用于日用香精和桃子、芒果、草莓以及乳制品类食用香精。
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