性质描述：无色立方晶体。无嗅、味咸苦。比重3.667。熔点661℃。沸点1304℃。有潮解性，在湿空气中吸水而凝块。如空气接触，碘游离析出，渐呈棕色。碘化钠易溶于水，可溶于甲醇、乙醇、甘油、丙酮，也溶于液氨和液体二氧化硫。水溶液呈微酸性。当温度低于65.6℃，碘化钠在水溶液中形成含有水分子数目不定的各种水合物。在室温下，由溶液析出二水合碘化钠，为无色棱形晶体。温度在－13.5－31.5℃时，可析出五水合碘化钠。
碘化钠和一、二、三、四个分子的二氧化硫作用，生成相应的稳定化合物。碘化钠具有还原性，可被一般氧化剂氧化，游离出碘。
用途：制备无机和有机碘化物的原料。在医药上用作祛痰剂和利尿剂等。也用作照相胶片感光剂、碘的助溶剂、点滴分析及其它分析试剂。